春の魚介類、迷ったらイカ・タコ・貝類を食べよう！！

こんにちは！
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。

お魚コーナーに行くとついついお魚ばかり買ってしまいますが（当たり前か笑）、ぜひ見かけたら買ってほしい食材があります。

それは、イカ・タコ・貝類など。
意識しないとあまり手にしない食材かもしれませんね。
でもねぇ、女性は特に一年中とるといいと思いますよ〜！

今日はこの子達が春におすすめの理由をお伝えします〜！

イカ、タコは血を補う食材で、さらに「肝」の働きを助ける役割もあります。
春は「肝」の血が不足しがちなので、まさにぴったりの食材なのです。

女性は生理で定期的に血を失うため、血は慢性的に不足しがち。
肝は生理を安定させる働きもあるので、肝に入って血を養う「イカ・タコ」はぜ女性に摂ってほしい食材なのです。

また、イカ・タコどちらもタウリンが豊富で、コレステロールを下げる働きもあるといわれます。
肝機能アップが期待できるので、もちろん男性にもとっていただきたい食材です。

先日はレモン汁でマリネにしてみました。
春はこういうさっぱりした味がすっごく美味しいですね〜。
酢みそ和えなんかもおすすめ！

アスパラと炒めても！！
タコに置き換えても美味しいと思います^^

ずいぶん昔ですが、タコの炊き込みご飯なんてのもご紹介してました！
これもイカに置き換えても美味しいと思います〜。

貝類といっても色々ありますが、ここではアサリ・ホタテに絞ってお話をしようと思います。
貝類もイカやタコと同様に「肝」に入る食材なんです。

最近は、旬のアサリをよく見かけますね。
アサリは体の余分な熱をとって、粘り気のある痰や咳を抑える効果があります。
また、血を補って体を潤し、精神を安定させる働きも。

春は、肝の弱りからのぼせやほてりなど、更年期のような症状で悩む方も増えます。
熱っぽい方やイライラしやすい方、「あさり」おすすめです〜！

貝類の殻も薬効があるといわれるので、出汁も美味しく食べましょ〜。

春の薬膳では、スープにしていました。
アサリのお出汁だけで十分に美味しい！

先日は、試作で茶碗蒸しも作ってみました。
アサリの出汁、大活躍です^^

その他、炊き込みご飯やちらし寿司にしてもいいですね。
シンプルにお味噌汁やお吸い物だって、最高です！！

春は解毒の季節なので、さっぱり・シンプルな味付けにすると、ほっとする味になると思いますよ〜。

ホタテも体を滋養する食材です。
さらに嬉しいのは脾と胃（消化系）の働きを助けてくれるところ。
お腹が弱くてもたれやすい人でも食べやすいです。

中華ではホタテの貝柱を出汁として使うことが多いですね。
出汁として使ってもいいかもしれませんね。

ホタテはあまり使い慣れてなくて…。
冬の薬膳では、大きめの具材が入ったシーフードミックスを使って、八宝菜を作っていました。

冬向けにしっかりこってりめの味付けだったので、これを春っぽくするならもう少し塩ベースの味付けにするかな〜？

ホタテの貝柱で出汁をとったり、塩や薄口醤油を使うかもしれません。
素材もブロッコリーじゃなくて、キャベツにすると春っぽい^^
レシピをお持ちの方は、ぜひアレンジして使ってみてださ〜い！！

普段あまりとらない食材かもしれませんが、お刺身用やカットしてあるもの、冷凍のシーフードミックスなどもあって、意外と使いやすいです。
見かけたら使ってみてくださいね〜！

では！

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