よみもの 【意外と知らない調味料のこと】塩はすべて○○からできている！
こんにちは！
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。
急に寒くなりましたねぇ〜。
この寒さについていけない人、いませんか？
私は見事にカゼ引きました…。
やっぱりこの寒さ、弱いです。
どなたかが去年、「この時期が一...
料理のこと
よみもの 
くらし・想い 【調理道具】鉄のフライパンは、一生使えるサステナブルな商品だった！
鉄のフライパンは、上手に使うと一生使える調理器具です。テフロン加工のフライパンを何度も買い換えるより、経済的だし物もムダになりません。鉄のフライパンの良さを知ってみませんか？
料理のこと 【食材の知識】「本みりん」と「みりん風調味料」は違う？
みりんと言っても、「本みりん」と「みりん風調味料」の2種類があることご存知ですか？
今日はこの2つの違いと、みりんの役割についてご紹介します。
料理のこと 意外と知らない、冷凍してもそのまま使える食材たち。
こんにちは！
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。
意外と知らない、食材の豆知識。
今回は、冷凍できる食材についてです。
私にとって冷凍させる理由は「日持ち」だけじゃないんですよね。
そんな理由も含めて、あまり知られて...
料理のこと 【意外と知らない調味料のこと】えっ、白砂糖と三温糖はほぼ一緒！？
こんにちは！
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。
先にお知らせです！
ただいま、夏のゆる薬膳講座を募集しております！（4月26日現在）
急に暑くなってきて、夏の予感を感じている人も多いのでは？
テキストは夏の養生法やおす...
料理のこと 【意外と知らない調味料のこと】薄口醤油と濃口醤油の違いって？
薄口醤油と濃口醤油の違い、知ってますか？薄口醤油の方が味が薄いと思っていませんか？実は違うんです。２つの違いを知って、料理で使い分けてみましょう。
料理のこと 【料理】シンプルな調味料でも美味しさを引き出す3つの方法
ソースや醤油で味を整えることに慣れている人、中華スープやコンソメを使うのが当たり前になっている人。もっとシンプルな調味料で、料理が美味しく作れたら嬉しいと思いませんか？シンプルで薄味でも美味しさを引き出す3つの方法をご紹介します！
料理のこと 手間を減らせば、料理はラクになる！
こんにちは！
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。
料理のちょっとした手間、結構ストレスになりませんか？
わたしは究極の面倒くさがりで、両親に呆れられるほど。
先日、メガネが曇る悩みを両親に話していたら、
「これいいぞ...
学べる！薬膳コラム ニンニクはこんな保存方法で長持ち便利！！薬膳的効能も。
ニンニクを買って、放置していませんか？私はいくつかの方法に分けてニンニクを保管しています。保存が効いてとても便利なので、ぜひチェックしてみてください。薬膳的効能も載せています。
料理のこと 作業時間はたったの1分！かんたん水出汁のつくり方。
水だしを作っておくと、朝のお味噌汁づくりがとってもラクになります。あっという間にできて数日保存できる「水だし」、よかったら作ってみませんか？