こんにちは！
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。
先日、お味噌汁習慣を続けるために、できるだけ手間を減らしてるよ〜というお話をしました。
「水出汁」もその一つ。
朝の手間を減らすべく、いつも冷蔵庫に入っています。
水出汁作るのだって手間じゃん！と思うかもしれませんが、作業時間はたったの1分。
しかも、数日分持つので、1日に換算すると十数秒の手間か！？笑
続けていくうちに見つけた、簡単でおいしい水出汁をご紹介します。
和風だしとしていろんなお料理に使えるので、よかったらストックしてみてください。
超簡単！おいしい水出汁を作ろう
必要なものはたったのこれだけ。
・いりこ
・お茶パック
・ボトル
いろんな組み合わせを試したのですが、「かつお＋いりこ」が水だしとしては風味もよく、日持ちもしやすいと感じています。
今のところの私のベストです。
出汁を保存しているのは、sarasa design storeのウォータージャグ。
以前、友達がプレゼントしてくれたものです。
冷蔵庫に倒して保管できるのが便利で、いつの間にか水出汁用になっていました。笑
なんと、今は水出し用のジャグも出ていました！！
知らなかったぞー！！
つくり方：お茶パックに入れるだけじゃ
つくり方というほどでもなく、ただお茶パックにいっぱい入れるだけなんです！！笑
＼花かつおいっぱいいれま〜す／
＼いりこもいっぱいいれま〜す／
＼お水をジャーっと入れて完成！！／
最初は分量をはかったりしてたんですが、お茶パックにたくさん入れたらちょうど良いと気づいたんです。笑
ちなみに、私が使っているジャグは容量1.2ℓです。
出汁の重量は、水の1％が目安。持っている容器に合わせて一度はかってみるといいと思います。
ストック容器に移しておくとラク〜
いりこや花かつおは、100均で売っている容器に移しています。
重ねておける便利な容器です〜。
口が広くて取り出しやすい、キッチンがごちゃごちゃにならない、色々メリットがあります。
お茶パックも、カップに入れて引き出しへ。
たったこれだけで、出汁を作る手間がぐ〜んと減ります。
簡単すぎるのでお試しあれ
4人分のお味噌汁に使うと3日くらい持ちます。
3、4日は平気で使っているし、風味も悪くなりません。
ちなみに、昆布を使うとぬめりが出てくるので、昆布だけ早めに出しておくといいですよ。
よかったらお試しくださ〜い。
では！！
《お茶パックをさらしで作りました↓》
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