【調理道具】鉄のフライパンは、一生使えるサステナブルな商品だった!

くらし・想い

こんにちは!
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。

 

フライパンは何を使っていますか?
テフロン加工のフライパン?鉄?それともステンレス?

 

ウチでは数年前から、鉄のフライパンも使い始めました。
理由はテフロン加工のフライパンは数年で使えなくなるから!!
それなら、一生使えるフライパンにしよう!と思ったわけです。

 

しかも、テフロン加工のフライパン、あのコーティングもプラスチックらしいんですよ〜。
剥がれてきているということは?
それは海に流れているのか、私たちの体に入っているのか…そう考えるとちょっと恐ろしいですよね。

 

ということで今日は、サスティナブルな調理器具「鉄のフライパン」のお話です。

 

鉄のフライパン、7年近く使っています。

わが家には、鉄のフライパンが2つあります。
ひとつは卵焼き器。
結婚した頃に買ったので、なんともう7年近く使っています。
全くくっついたりせず、いまだにめちゃくちゃ快適に焼けます。

 

もうひとつは、柳宗理のもの。
こちらも5年くらいは使っているんじゃないかな〜。

 

そう、鉄のフライパンってすごーく長持ちでエコなのです!
母が持ってる卵焼き器なんて、もう30年くらい使っているそうですよ。

 

何度もフライパンを買い替えているそこのあなた!笑
鉄のフライパン、一度検討してみませんか?

 

鉄のフライパンで作ると美味しい!!と感激。

はじめて鉄のフライパンで炒め物をしたとき、その美味しさに感動しました。
野菜炒めってさ、家のフライパンで炒めても野菜から水分が出てしまうイメージがありませんか?
それが、鉄のフライパンだとシャキッと炒められたんですよね!!

 

ハンバーグも鉄のフライパンの方が、明らかにふっくらジューシーに焼き上がってるのです。

 

使う前にしっかり加熱さえすれば、くっつくことなく上手に焼けます。
おいしさに感激するので、使ったことがない人にはぜひチャレンジして欲しいです。

 

お手入れ、大変じゃないの…?

このズボラな私が7年も使っているのですよ。笑
さあ、どうやって使っていると思いますか?

 

答えは、洗剤を使わずに洗う、熱で乾かす。
この2つです。

 

特に卵焼き器は、卵焼きにしか使っていません。
ささっとスポンジで洗ったあと、コンロで煙が出るまで乾かします。

 

柳宗理のフライパンは、たわしでゴシゴシ洗ったあと、同じく乾かします。
こっちはいろんな料理に使うのでときどき洗剤も使いますが、油がなじんでくれば大丈夫です。

 

ただ、一つだけ失敗したな〜と思う点が…。
柳宗理のフライパンは、あえて表面がでこぼこしているフライパンを買ったんですよね。
そしたら、そのでこぼこの間の汚れが落ちにくくって、こびりついてしまってます…。
(最初のころ、たわしを使っていなかったのもある)

 

なので、最初から卵焼き器のように、つる〜んとしたフライパンにすればよかったかな〜とは思ってます。
(柳宗理でも売ってます)

 

最初の「油ならし」だけ忘れずに!!

鉄のフライパンを初めて使うときは、「油ならし」という作業が必要です。
煙が出るくらいフライパンを温めたあと、油を入れて全体に馴染ませます。

 

この作業をしておくと、フライパンが油でコーティングされた状態になり、焦げつきにくくサビにくくなります。

 

まとめ:美味しく焼けて、一生使える!鉄のフライパンためしてみませんか?

テフロンのフライパンを数年で変えてしまうより、鉄のフライパンを一生使ったほうが経済的にもいいですよね。
さらに美味しく料理ができるなら、言うことなし!笑
使ったことがない方、チャレンジしてみませんか?

 

では〜!!

 


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