めざすは中庸。薬膳で大切な「陰陽学説」とは？

古代中国で生まれた自然哲学の中に、「陰陽学説」というものがあります。　
すべては陰と陽に分けられ、対立しながらも影響し合っているという考えです。　

例えば、昼と夜はどっちが陽？どっちが陰？
これはわかりやすい！
昼が陽、夜が陰。

では、男と女ではどうでしょうか？
男は陽、女が陰に属します。　

太陽が陽、月が陰、
東が陽で、西が陰、　
動くものが陽で、静かなものが陰。
対立する組み合わせであれば陰陽が成り立つので、あげればキリがありません。笑　

人の体も陰陽があります。　
表や外側は陽、裏や内側は陰なので、　
体表である手足は陽、内臓は陰となります。　

陰陽の中に陰陽があると考えるので、内臓の中でも管として通す働きがある六腑は陽、五臓は陰に分けられます。
（ちょっとややこしくなってきました笑）　

中医学では、物事は必ず陰陽に分けられ、お互いが増えたり減ったりしながらも、全体を見るとバランスを取っていると考えているんです。
ちなみに、陰陽のバランスが取れている状態を「陰平陽秘（いんぺいようひ）」といいます。　

これは、体も同じ。
薬膳で体を整えるときは、陰陽のバランスを整えていくってことなんです。
陰陽が過剰なら追い出し、不足するなら補う、というようにシンプルな構造ができあがります。

例えば、陰が過剰とはどういう状態でしょうか。　
「陰」とは冷たい、静かというようなイメージですので、身体の中が冷えて、寒気がしたり腹痛や下痢をする症状が現れます。　

このとき、体には寒邪（かんじゃ）という邪気が入ってきているので、寒邪を追い払います。
食べ物でいうと、ネギや生姜など体を温めて邪気を追い払うものを使います。　

逆に陰が不足するとどうなるでしょう？？　
陰には潤したり、冷ましたりする役割があるので、陰が足りないと熱を持ったような症状が出ます。

手や足の裏が熱くなったり、イライラしやすかったり、のどが乾燥したり。
なので、陰を補って潤いを与えます。
食材では、豚肉や黒ゴマが陰を補うものになります。　

薬膳を考える上で、陰陽のバランスはとっても重要。　
食べ物にも陰陽があるので、偏りなくいろんなものを食べるといいですね。　

中医学を学ぶと、バランスって大事だなぁとつくづく感じます。　
何事も頑張りすぎず、怠けすぎず、ほどほどが一番ってことですね！

＼春の講座はじまりました！／

オンラインで学べる、春の薬膳講座です。
春の薬膳の考え方がまるッとわかる初心者向けの講座です。
レシピ５品ですぐに実践、理解が深まります！
今回から動画や添削ワークもついて、より深く学べるようになりました。
お申し込みはこちら

＼LINEでレシピプレゼント中！！／

薬膳コラムやレッスンのお得情報など、
公式LINEでしか得られない情報を配信しています！！登録はこちらより

こっそりメルマガ始めました！笑
『＼家族のごはんを作る人が知っておきたい／正しい食のコト』

女性はいろんなステージで「食と健康」を意識するようになります。
しかし、何から学べばいいのか、どこで情報を得ればいいかわからないものです。
ここでは、「１分で読めるコラム」をステップメール式に毎朝5時にお届けします！
365日、毎日お届け予定です！！
➡︎登録はこちらより