こんにちは！
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。
みなさん、おせちは食べましたか？？
わたしは主人の実家でも自分の実家でもいただきました。
今年は、義母が黒豆も伊達巻も手作りされてました！！
特に伊達巻の手作りははじめて食べたので、そのおいしさに感激！！
黒豆もツヤツヤですごくきれい〜。大好きな私はお箸が止まらない…笑。
黒豆の煮豆って、すご〜く手間がかかるんですよね。
私も一度作って大変だった記憶があります。
なのに、悲しいことにおせちで余る料理NO.1が黒豆だそうです…（鉄腕DASHで言ってた笑）
でもね、「黒豆」は薬膳的にもお正月にとてもおすすめなの！
せっかくなら手作りでたっぷり作って、最後まで美味しくいただきたいですよね。
ということで、今回は「黒豆の効能や余った黒豆の使い道」をご紹介しようと思います^ ^
黒豆の薬膳的効能は？
五性：平
五味：甘
１.腎を補い、血を養う
冬に黒豆をおすすめする一番の理由は「腎」に入ること。
腎は、生命力の源ともいえるくらい重要な臓腑。
成長や老化とも深く関わるため、腎を養うことはアンチエイジングにもつながるといわれます。
腎は冬によく働く臓腑なので、冬の薬膳では「腎を補って」次の年も元気でいられる体づくりをしていきます。
冬は黒いものが良いといわれ、黒豆はその代表的な食材。
普段はあまり食べない人も、おせちのときはぜひ！！たくさん食べてくださいね^ ^
２．血の流れをよくする
血の流れが悪いタイプを「瘀血（おけつ）」といいます。いわゆるドロドロ血。
瘀血は大きな病気の原因にもなるうえ、刺すような強い痛みが出るのも特徴です。
とくに冬は、寒さによって血の巡りが悪くなりやすく、瘀血による痛みが出やすい時期。
血の流れをよくする黒豆は、冬の瘀血防止にもぴったりです。
３．利尿作用
体の余分な水分を追い出す作用があるので、むくみやすい人や尿の出が悪い人にもおすすめ。
ただし、煮豆は砂糖で甘く煮てあるため、この効果はあまり期待できないかも…。
なぜなら、お砂糖は余分な水分をうむ食材だから。
利尿作用を求めるなら、黒豆ごはんや黒豆茶など、甘くない黒豆を食べる方がいいですね。
余った黒豆の使い道
余った黒豆を、お義母さんがリメイクしてくれました。
どちらもすごく美味しかったのでご紹介します^ ^
黒豆パンケーキ
生地に黒豆を入れたパンケーキ！
お豆腐も入れるともちもちすると教えていただきました。
このもちもち感が黒豆とよく合っていて、美味しかったですよ〜。
黒豆ヨーグルト
ヨーグルトに黒豆をのせてきなこをかけるだけ！
黒豆の食感で、食べ応えのあるヨーグルトに変身！！
簡単に使えるのも嬉しいところ。
どちらも洋風アレンジなので、和食に飽きてきたころにみるといいですね^ ^
ということで、「黒豆の効能と余ったおせちの黒豆の使い道」でした！！
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