意外とシンプル。薬膳の三原則「補・瀉・調」

薬膳はオーダーメイドの食事。　
中医学の理論に基づいた、治療や予防を目的とする食事です。

 

そんな風に聞くと、ちょっと難しそうーと思ってしまいますが、
実は基本の考え方はすごくシンプル。　

 

補うか、出すか、調和させるかです。　
専門用語でいうと、補・瀉・調。
（ほ・しゃ・ちょうと読みます）　　　　　　

 

 

たとえば、疲れているなーというときは、気を補います。
これが、『補』。　　

 

カゼのときは、邪気を追い払います。これは、『瀉』。　

 

季節の変化に合わせて、寒いときに温めるのを食べるのは、陰陽の調和を考えています。
これは、「調」です。　

 

身体に足りないものは？余分なものは？
バランスはとれている？　

 

そうやっていていくと、何をすればいいか見えてきます。　
薬膳ってすごくシンプルなんですね^^

 

　

 

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