薬膳の基本

薬膳はオーダーメイドの食事。　 中医学の理論に基づいた、治療や予防を目的とする食事です。 そんな風に聞くと、ちょっと難しそうーと思ってしまいますが、 実は基本の考え方はすごくシンプル。　 補うか、出すか、調和させるかです...

中医学には「整体観念」という考え方があります。薬膳でももちろん、その考え方をベースに体を整えていきます。今回は「整体観念」ってなに？というお話をしていきます。

「薬膳」とは、簡単に言うと「オーダーメイドの食事」のことです。 身体が冷えている人は温めるものを、暑い地域の人は熱を冷ますものを。 目指すは「中庸」、体のバランスを良い状態にしてあげることが目的です。 そんな風に、体に合わ...