「薬膳」とは、簡単に言うと「オーダーメイドの食事」のことです。
身体が冷えている人は温めるものを、暑い地域の人は熱を冷ますものを。
目指すは「中庸」、体のバランスを良い状態にしてあげることが目的です。
そんな風に、体に合わせて、気候に合わせて、食材を選んで料理する。
それが、薬膳です。
そのためには、あなたの体質を知ること。
今の気候を知ること。
あとは食材の力を信じ、日々のごはんに活かすだけ。
いつもの食事も、目的を持てば薬膳になります。
難しく考えず、まずは旬を大切に、自分の体の声に耳を澄ませ、「薬膳」を食卓に取り入れてみませんか？？
これから、「薬膳」やその考え方のベースとなる「中医学」について少しずつコラムを更新していきます。
よろしくお願いします。
chika
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