先日から、食材の寒熱をご紹介しています。
一覧にまとまったものがあると便利だなーと思って、作り始めたのがきっかけです。
よかったら参考にしてください。
【肉・魚・卵】
【野菜・果物】
今回は、【穀物・芋類・種実類】です。
主食にもなるので、毎日の食事の影響は大きいです。
種類は少ないですが、今回はこの2つでまとめていきます。
寒性・涼性の食材
平性の食材
温性・熱性の食材
主食では、うるち米が平性、小麦や蕎麦は涼性です。
オートミールや、ごはんに混ぜて使うことが多い粟、ひえ、はと麦の涼性です。
はと麦は、少量を常食すると脾を強くして美肌にもよい!!なんて言われますが、
実は涼性なんですね。
炒ったものは少し冷やす効果を緩和させる、と先生から教えていただきました。
また、麹は体を温めるようですね。
甘酒や塩こうじを調味料で使うのもいいかもしれません。
穀物は毎日食べるものだからこそ、少し意識しておくといいですね。
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